Lutte aux boucheries "Despinasse" : des salariés à l'os, la CGT mobilise ! Par la FNAF CGT

La CGT des boucheries Despinasse a décidé d’appeler l’ensemble des salariés à un mouvement de grève national le 15 août 2026 pour des augmentations de salaires et l’amélioration des conditions de travail. Cet appel concerne 2 000 salariés et apprentis de près de 300 boucheries réparties dans toute la France.
 

Les salariés des boucheries Despi doivent bénéficier des richesses qu'ils créent. Ils et elles ne sont pas les dindons de la farce. Alors que les enseignes Grand Frais et Mangeons Frais poursuivent leur développement avec l'ouverture de nombreux points de vente et une activité en forte progression, les salariés qui permettent cette réussite subissent dégradation de leurs conditions de travail et perte de leur pouvoir d’achat.
 

Les résultats économiques du groupe Despinasse sont dans le vert. Les richesses produites par les salariés (615 millions d’euros de chiffre d’affaires, en hausse de 13,6 % entre 2024 et 2025) permettent la conquête de nouveaux marchés et l’envolée de la rémunération des actionnaires à hauteur de 116 millions d’euros de dividendes versés ces trois dernières années. Ces dividendes, issus de l’exploitation, correspondent à une ponction de plus de 19 000 € par salarié et par an. Il y a largement de quoi satisfaire nos revendications.
 

Les propositions insultantes d’augmentations individuelles lors des négociations obligatoires d’avril 2026 ont attisé la colère des salariés. Le patron, en grand « saigneur », annonce faire un geste « d’apaisement » en appliquant une augmentation de 1,5 % au 1er septembre ! Au déni s’ajoute le mensonge puisque cette faible revalorisation correspond simplement à l’application des augmentations conventionnelles (que la CGT n’a pas signées), donc obligatoires.

Face à une potentielle perte importante de chiffre d’affaires ce 15 août, pour tenter de briser le mouvement, la direction de Despinasse joue l’enfumage. Mauvais calcul. La CGT et les salariés ne sont pas dupes. A chaque nouvelle annonce, la direction s’enfonce et la détermination des travailleurs grandit.
 

Les salariés de Despi, boucherie traditionnelle, ont des qualifications de haut niveau pour travailler une matière première vivante, la viande. Des normes alimentaires strictes doivent être respectées pour maintenir la qualité des produits et la défense de la santé des consommateurs. Elles exigent des savoir-faire et des qualifications spécifiques qui doivent être reconnues dans la grille des salaires et prises en compte dans la charge de travail. La recherche permanente de rentabilité va à l’encontre de ces dimensions.
 

Aujourd’hui, les salariés refusent de continuer à travailler dans des conditions qui mettent en péril leur santé, leur sécurité et leur vie personnelle. Depuis trop longtemps, ils subissent les conséquences d’un sous-effectif chronique, d’une charge de travail toujours plus importante et de cadences de plus en plus élevées. Les pauses sont bafouées, les horaires débordent, la fatigue s’accumule et les risques pour leur santé se multiplient. La santé des salariés ainsi que l’accès de la population à des produits de qualité ne doivent pas être sacrifiés au nom des sacro-saints profits.
 

Pour ces raisons, la CGT de « Grand Frais Despinasse Diffusion Viande » appelle à la grève ce samedi 15 août 2026 afin de faire entendre leurs revendications.

En l’absence d’avancées significatives et de réponses satisfaisantes de la direction, ce mouvement pourra être renouvelé ou reconduit dans les prochaines semaines et prochains mois, jusqu’au 31 décembre 2026.
 

Ce mouvement confirme la colère des travailleurs de nos professions. Les syndicats Cgt et la fédération sont à pied d’œuvre pour amplifier encore les mobilisations, partout.
 

Montreuil, le 13 août 2026